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舌尖上的年味:盘点四川春节美食

来源:云南旅游纯玩团   发布时间:2017-02-21 13:01:47   点击次数:1155  
  

 四川是著名的天府之国、美食胜地,就让我们一起走进物华天宝的巴蜀——火辣迷人的四川。

【四川火锅】

  四川的美食向来以麻辣闻名,其中最为著名的就是四川的火锅了。它是中国独创的美食,历史悠久。


【夫妻肺片】

  四川还分流出了中国美食的一大流派——川菜。川菜是中国汉族传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一,取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜,醇浓并重,以善用麻辣调味著称,并以别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味闻名,融会了东南西北各方的特点,博采众家之长,善于吸收和创新。

  川菜的味相当丰富,号称百菜百味。其中最为著名的当数鱼香、麻辣、辣子、陈皮、椒麻、怪味、酸辣诸味。网上曾经评出了十大经典川菜:四川火锅、水煮鱼、回锅肉、麻婆豆腐、鱼香肉丝、水煮肉片、辣子鸡、酸菜鱼、宫保鸡丁、毛血旺。火辣四川一直在美食上享有美誉,在国际上都被评为“食在中国,味在四川”。


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